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賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか (幻冬舎新書)
題名賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか (幻冬舎新書)
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ページ237 Pages
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分類Vorbis 96 kHz
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賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか (幻冬舎新書)

カテゴリー: アダルト, スポーツ・アウトドア
著者: 管 啓次郎, かわぐち かいじ
出版社: たちばな出版
公開: 2015-12-30
ライター: 篠原慎
言語: ロシア語, 中国語, 韓国語
フォーマット: Audible版, Kindle版
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賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか.
井出留美 | 2016年10月28日頃発売 | 卵の賞味期限は通常、産卵日から3週間だが、実は冬場なら57日間は生食可。卵に限らず、ほとんどの食品の賞味期限は実際より2割以上短く設定されている。だが消費者の多くは期限を1日でも過ぎた食品は捨て、店では棚の奥の日付が先の商品を選ぶ。小売店も期限よりかなり前に商品を撤去。その結果、日本は、まだ食べられる食品を大量に廃棄する「食品ロス」大国となっている。しかも消費者は知らずに廃棄のコストを負担させられている。食品をめぐる、この「もったいない」構造に初め….
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2016年11月17日 ... なぜ日本はこのような「食品ロス大国」になってしまったのか。その原因のひとつに、「3分の1ルール」という商慣習があると言われています。 新著『賞味期限のウソ――食品ロスはなぜ生まれるのか』で、食品をめぐる「 ....
『賞味期限のウソ〜食品ロスはなぜ生まれるのか〜』ほか.
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小売店、メーカー、消費者。悪いのは誰だ? 卵の賞味期限は通常、産卵日から3週間だが、実は冬場なら57日間は生で食べることができる。卵に限らず、ほとんどの食品の賞味期限は 実際より2割以上短く設定されている。だが消費者の多くは期限を1日でも過ぎた食品は捨て、店では棚の奥の期限が先の商品を選ぶ。小売店も期限よりかなり前に商品を撤去。その結果、日本は、まだ食べられる食品を大量に廃棄する「食品ロス」大国に。しかも消費者は知らずに、廃棄のコストを負担させられているのだ。食品をめぐる、この「もったいない」構造に 初めてメスを入れた衝撃の書! ◇なぜ食品企業は賞味期限をこんなに短く設定するのか ◇賞味期限が切れた頃が一番おいしい食品もある ◇毎日大量にパンを捨てているデパ地下パン屋.
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日本を「食品ロス大国」にした不思議な商慣習 | 幻冬舎plus.
資料をさがす | 和歌山市民図書館_SP.
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図解早分かり! 今こそ知りたい「賞味期限」の新常識│宝島社の公式WEBサイト 宝島チャンネル.
卵の賞味期限は通常、産卵日から3週間だが、実は冬場なら57日間は生食可。卵に限らず、ほとんどの食品の賞味期限は実際より2割以上短く設定されている。だが消費者の多くは期限を1日でも過ぎた食品は捨て、店では棚の奥の日付が先の商品を選ぶ。小売店も期限….
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2019年9月13日 ... 日本初のフードバンクの広報を委託されるなど「食品ロス」の問題に取り組む。著書に『賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか』、(幻冬舎新書)『「食品ロス」をなくしたら1か月5,000円の得!』(マガジン ....
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